Asperges

De Nederheide Aspergekwekerij

Asperge met Spaans tintje

Asperge met Spaans tintje
Gebruiksmoment: Hoofdgerecht
Aantal personen: 1
Bereidingswijze: Combinatie
Bereidingstijd: 30 minuten
Soort keuken: Overige
Moeilijkheid:
Bron: Rachel Borghaerts

Ingrediënten
  • Asperges (500 gram)
  • Gezouten roomboter
  • Peterselie (vers)
  • Bieslook (vers)
  • Witte wijn
  • Serranoham (150 gram)
  • Versgemalen peper

Voorbereiding
Asperges schillen. Serranoham in stukjes snijden. Peterseli en bieslook fijnsnijden.

Bereidingswijze
Doe Asperges in weinig water met zout en een schepje suiker, een flinke scheut witte wijn en een klontje roomboter, tot ze net onder staan en kook ze gaar. Ondertussen in een klein pannetje de gezouten roomboter smelten, serranoham, peterselie en bieslook meeverwamen en op smaak brengen met vers gemalen zwarte peper.

Asperges afgieten als ze gaar zijn en op schaal leggen. Gesmolten Serranohamboter erover gieten. Smakelijk!

(Serveer)tip: Heerlijk met bijvoorbeeld aardappelpuree of kleine gekookte krieltjes.
Nieuwsbrief
Asperges

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte over al het asperge-nieuws Meld u aan
Contactgegevens
Aspergekwekerij "De Nederheide"
Nederheide 1
4721 PC Schijf
tel: 0165-534193
Email: info@aspergehof.nl

BTW: NL155234420B01
KvK: 20108240
Een ware delicatesse
 


Voedingswaarde
De Voedingswaarde van asperges per 100 gram:
Enegrie: 67Kj/ 16 kcal
Vitamine A: 3 mg.
Vitamine B1: 0,10mg.
Vitamine B2: 0,07mg.
Vitamine C: 30mg.
Calcium: 20mg.
Fosfor: 60mg.
Ijzer: 1mg.
Vezels: 1,5 gr.