Asperges

De Nederheide Aspergekwekerij

Asperges met oesterzwammen

Asperges met Oesterzwammen
Gebruiksmoment: Hoofdgerecht
Aantal personen: 4
Bereidingswijze: Koken
Bereidingstijd: 40 minuten
Soort keuken: Nederlands
Moeilijkheid:
Bron: www.jumbosmaakmakers.nl

Ingrediënten
  • 1 cup Jumbo Smaakmaker Hollandaisesaus
  • 1 kg witte asperges
  • 250 gr oesterzwammen
  • 300 gr gesneden gerookte zalm
  • 2 el bloem

Voorbereiding
Schil de asperges met een dunschilleren kook ze volgens het basisrecept. Verwarm de Smaakmaker Hollandaisesaus in een pannetje, de saus niet laten koken.

Bereidingswijze
Spoel de oesterzwammen voorzichtig af met water en dep ze goed droog met een schone theedoek of keukenpapier. Bestrooi de oesterzwammen met peper en zout en haal ze even door de bloem. Verhit wat boter in een pan en bak de oesterzwammen licht aan.

Controleer of de asperges zacht genoeg zijn, door met een vork onder in de asperge te prikken. Haal de asperges uit het vocht en laat ze op een schone theedoek even uitlekken.

Leg de oesterzwammen als een bedje op de (voorverwarmde) borden. Leg daarop de asperges. Drapeer de gesneden gerookte zalm rond de asperges.

(Serveer)tip: Schenk wat Smaakmaker Hollandaisesaus over de ondereinden van de asperges.
Nieuwsbrief
Asperges

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte over al het asperge-nieuws Meld u aan
Contactgegevens
Aspergekwekerij "De Nederheide"
Nederheide 1
4721 PC Schijf
tel: 0165-534193
Email: info@aspergehof.nl

BTW: NL155234420B01
KvK: 20108240
Een ware delicatesse
 


Voedingswaarde
De Voedingswaarde van asperges per 100 gram:
Enegrie: 67Kj/ 16 kcal
Vitamine A: 3 mg.
Vitamine B1: 0,10mg.
Vitamine B2: 0,07mg.
Vitamine C: 30mg.
Calcium: 20mg.
Fosfor: 60mg.
Ijzer: 1mg.
Vezels: 1,5 gr.